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由于烤盘太小,无奈烤鱼时只能把鱼头切掉,扔了有些可惜,利用起来烧了汤,鲜得掉眉毛。
鱼头汤做法
1.炒锅油少许,待油熟后放入鱼头煎至两面微黄。
2.玻璃锅加入开水,放入姜片,大火煮沸后加入煎好的草鱼头。
3.煮至汤变白,准备起锅前加盐和胡椒粉,最后撒上葱花或香菜。
鱼头汤具有祛风止痛、健脑提神、益气养血、清补脾胃的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定效果。
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