膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
名字传说
据传，赵匡胤成为皇帝之后，为了巩固政权，采用削弱军权，重用文人的政策。徐长卿作为"文人食客"被其录用，进入朝中供职。赵匡胤大权在握，终日饮酒作乐，以致酒色伤身，经不少御医诊治，总是难以治愈。
一日，徐长卿看见宋太祖脸色异常，手顶胃区，甚感痛苦，忙前去探问。一问才知道皇上酗酒伤胃，老胃痛病又复发了。徐长卿从小学过医道，略懂一些中医药知识。于是，去野外采集一味草药，煎水给赵匡胤服用，谁知，这味药还真管用，很快皇上的顽疾竟神奇地解除了。
皇上很惊奇的说:"御医都无奈，你怎有如此医技，此药叫什么名字?"徐长卿答道:"皇上，臣有无礼之罪，此药还没有名字呢。"赵匡胤闻言道:"爱卿，你叫徐长卿，这药就以你的名字命名吧!"从此，这种中草药有了一个叫徐长卿的药名了。
01小试牛刀
功能主治
1、风湿痹痛，脘腹疼痛，痛经，跌打伤痛及牙痛等症：徐长卿辛散温通，能祛邪而行气血，故有良好的止痛作用。
2、小便不利，泄泻，痢疾：徐长卿能除湿利水。
3、湿疹，风痒，顽癣：能祛风止痒，善治风淫湿侵所致的瘙痒性皮肤病。
4、毒蛇咬伤：徐长卿能解毒消肿。
5、晕车、晕船之头晕、恶心之症：徐长卿有镇静醒神和胃作用。
02基础知识一览
别名
寥刁竹
性味
性温；味辛
功效
祛风止痛，止痒，活血，解毒
03膳食食谱
一、徐长卿芹菜炒肉丝
食材：徐长卿20克，猪肉丝克，芹菜克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克，淀粉25克，蛋清1个。
做法：
1、将徐长卿用水煎煮25分钟，取药液50毫升，备用；
2、猪瘦肉洗净，切4厘米长的细丝;芹菜去老梗、黄叶，洗净，切4厘米长的段;姜切丝，葱切丝;鸡蛋清、淀粉、肉丝用手抓匀；
3、将沙锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入肉丝、料酒，炒变色，放入芹菜，炒熟，加入盐、鸡精即成。
功效：祛风湿，平肝清热。
二、徐长卿枸杞茶
食材：徐长卿5克，枸杞5克，水适量。
做法：将枸杞和徐长卿放入杯中，开始焖5分钟。条件允许的话可以放入锅中煮开，当茶饮用。
功效：祛风湿，平肝清热。
图片来源：摄图网
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