不管做什么卤肉，这“4味”大料少不了，不然肉质柴，还不入味！现在我们生活条件越来越好了，在生活中有很多人也都会发现我们能够吃到的食物种类也是在不断的增多之中，但是对于很多人来说，他们总是会寻找生活中各种各样的美食来满足自己的胃口，其实在前的时候，人们生活条件并没有那么好，觉得只要吃饱也就是非常奢侈的一件事情了，但是现在人们对于美食的要求却大不相同，不仅要吃饱还必须要注重美食的营养以及口味和健康，那么说到肉类食材的话，也是属于我们很多人都比较喜欢吃的一个美味了。其实肉类市场里面的营养程度也是比较丰富，而且经常吃对我们身体也是有着很多的好处，那么肉类食材在我们生活中的做法也是多种多样的，可以炒着吃炖着吃卤着吃，哪种味道也都能够受到人们的欢迎，那么说到卤肉的话，也是很多人在生活中经常要吃到的，而且卤肉做得好吃的话，不仅外表看起来是比较漂亮的，让人看了之后就食欲十足，当你真正品尝过后也会对这种肉类的口感拒绝不了。那么在生活中，我们餐桌上能够见到的卤肉的种类也同样是比较多的，就比如说卤鸡翅，卤鸡爪，卤鸭脖，卤猪蹄等等，那么这些卤肉，我们不仅可以当做生活中的小零食来吃，当然有很多爱喝酒的人也是喜欢把这些卤肉当作生活中的一个非常美味的下酒菜，有很多人他们想要吃卤肉的话，也会在外边的卤肉店里边买上一些，但是有很多人也同样愿意自己在家里边做卤肉吃，最起码自己做出来的吃起来特别的健康，放心。但是在制作卤肉的过程中，我们也是有必要掌握好一些技巧的，因为有些人他们在制作卤肉的时候，制作出来的口感比较柴，一点也不入味，而且卖相看上去并没有那么的漂亮，其实在制作卤肉的过程中，我们也都知道需要放入一些调味料的，但是也并不是说我们在炒菜的时候，任何一种调料也就可以随意的往里边放，而是需要有选择性的。当然今天我们所说的这4个大料是一定要往里边放的，不放的话也就导致我们做出来的肉质吃起来比较柴根本就咬不动，甚至一点也不入味，那么对于这4种大料到底是什么呢。接下来跟着我一起看。第1种就是陈皮，陈皮它也是属于一个比较常见的大料，它可以在一定程度上止咳化痰，而且还能够让我们撸出来的卤肉的味道更加香浓，第2个是桂皮，这是生活中一个比较常见的香料，那么第3个也就是丁香，丁香可以拿来卤肉，也可以是一位药材，那么第4个也就是八角了八角，它的味道是比较香浓的，不仅可以拿来酿酒，也可以拿来卤肉，我们在制作的过程中只需要稍微放上一些就可以了，那么在我们做卤肉的过程中这4个料也都是缺一不可的，不然就有可能导致我们做出来的卤肉吃起来肉质比较柴，而且还不入味。
本文编辑：佚名
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